Freuden



Wir kochen gern und gut und jüdisch

Auch für denjenigen, der nicht die Regeln koscherer Küche beachten muss oder will, sind vor allem die überlieferten Gerichte aus den jüdischen Schtetlach im Osten ein genussvolles Erlebnis. Und es lohnt den Arbeitsaufwand!
Allerdings sollte man bei allem Improvisationstalent, was ohnehin Voraussetzung auch jüdischen Kochens ist, niemals die Fettigkeiten anders ersetzen wollen. - Schweineschmalz ist nicht nur unjüdisch, es schmeckt auch völlig anders und verhunzt die Gerichte.
Früher haben manche wohlhabende Juden, wenn Sie in eine Wohnung zogen, die vorher von Leuten bewohnt wurde, die Schweinefleisch aßen, sogar schon des Geruches wegen als erstes und noch vor dem Malern und Tapezieren die Wände mit erhitztem Geflügelfett pinseln lassen.
Die folgenden Rezept werden einem vielleicht sehr eifrigen Leser koscherer Kochbücher möglicherweise recht anders erscheinen als dort zu finden. Ich habe sie so notiert, wie ich die Gerichte selber einst zu Hause  kennengelernt habe.

Rezepte:

    Gefilte Fisch
    Gehackte Leber
    Tscholent
    Katschke (von poln. kaczka) - Ente


Freunde treffen in und aus aller Welt

Bertolt Brecht hat in seinen Keuner-Geschichten auf die Frage, ob es einen Gott gibt, Herrn Keuner sinngemäß antworten lassen: Wenn Du an Gott glaubst, dann brauchst die ihn. - Nun könnte man entgegnen, wer braucht ihn nicht? Und darüber reden wird man doch dürfen, ja müssen.

Wir selbst sind jüdisch, zu unseren Freunden zählen auch Muslime, Christen, Buddhisten und Agnostiker. Entscheidend für unsere Freundschaft untereinander ist die Lessingsche wohlmeinenden Verträglickeit, die niemandem abspricht, das für erstrebenswert zu halten, wonach auch die strebten, die einem doch am liebsten sein müssen.


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שושנה בת אברהם - משה בן כלב הלוי